Хвостат Хвостатыч (hvostat_hvostat) wrote,
Хвостат Хвостатыч
hvostat_hvostat

Стейк - гайдлайн

1) Покупаем австралийский, новозеландский или другой импортный хороший стейк. Отрез - рибай или стриплойн.
Охлажденный, разумеется! Упаси вас Рэндалл брать замороженный.
2) Оставляем на минут 15-20 нагреться до комнатной температуры.
3) Тем временем, разогреваем духовку до 200°C.
4) Ставим сковороду с толстым дном на огонь. Разогреваем до такой температуры, чтобы брызги воды не шипели, а "разбегались шариками".
5) Протираем стейк насухо с помощью бумажных салфеток. НЕ перчим и НЕ солим.
6) Наливаем на сковороду оливковое масло, ждём 15-20 секунд чтобы оно разогрелось.
7) Ловким движением кладём стейк на сковороду. Засекаем 2 (ДВЕ) минуты.
8) Через две минуты переворачиваем стейк и снова засекаем 2 (ДВЕ) минуты.
9) Через две минуты не менее ловким движением снимаем стейк со сковороды и отправляем его в духовку. Засекаем 6 (шесть) минут.
10) За минуту до готовности разогреваем тарелку под струей горячей воды. Как только разогрелась, протираем насухо и ставим на стол.
11) Насыпаем на тарелку соль и перец.
12) Извлекаем стейк из духовки и кладём на тарелку.
13) Солим и перчим сверху.
14) Отрезаем кусочек, нанизываем на вилку и отправляем в рот.
15) ???
16) Понимаем, что жизнь, в общем-то, не такая уж и плохая штука.

UPD:
Торговые марки, которые зарекомендовали себя хорошо: "Австралийский торговый дом";"Мираторг" (мой фаворит).
Торговые марки, которые зарекомендовали себя плохо: "МясновЪ"

Разумеется, список торговых марок актуален на дату написания поста (05.12.15).
_
Tags: гайдлайн, еда, неформат, стейк
Subscribe

  • "Электронные письма и гарантии"

    Пару дней назад поступила задача подфайнтюнить почтовый севервер заказчика. С некоторым испугом осознал, что последний раз тюнил почтовик очень давно…

  • "Неверный пароль при импорте *.pfx"

    Проблема: При попытке импортировать свежеэкспортированный файл сертификата PFX, получаем отлуп "неверный пароль". При этом имеется уверенность,…

  • "Лечение паранойи по протоколу SSH"

    Если вы вынуждены "торчать" SSH наружу, то помимо ОБЯЗАТЕЛЬНОГО(!!!) использования fail2ban, можете еще успокоить свою паранойю, добавив в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • "Электронные письма и гарантии"

    Пару дней назад поступила задача подфайнтюнить почтовый севервер заказчика. С некоторым испугом осознал, что последний раз тюнил почтовик очень давно…

  • "Неверный пароль при импорте *.pfx"

    Проблема: При попытке импортировать свежеэкспортированный файл сертификата PFX, получаем отлуп "неверный пароль". При этом имеется уверенность,…

  • "Лечение паранойи по протоколу SSH"

    Если вы вынуждены "торчать" SSH наружу, то помимо ОБЯЗАТЕЛЬНОГО(!!!) использования fail2ban, можете еще успокоить свою паранойю, добавив в…